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Publié le Saturday, May 19, 2012 3:07 PM
Diabétique insulino-dépendant et un peu gourmand, j'ai souhaité essayer le sirop d'agave dans les pâtisseries et fromages blancs.
Sur la bouteille il est d’ailleurs clairement indiqué que lesirop d'agavepossèdeun faible indice glycémiquec'est à dire qu'en principe il n'induit qu'une faible augmentation de la glycémie. Certains magasines et producteurs n'hesitent d'ailleurs pas à utiliser la mention " |
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Publié le Monday, February 27, 2012 4:52 PM
Vous avez remarqué ? Avec les beaux jours qui arrivent
et le retour des bronzés du ski, les régimes amincissants poussent comme les
crocus au soleil ! Vous savez tous que la prise de poids est très souvent liée
à un déséquilibre entre l’énergie (calories) ingurgitée et l’énergie dépensée. Une
étude américaine remet en cause la notion de calories dans le calcul de la
prise alimentaire quotidienne. Attention votre diététicienne va avoir mal au
crâne ! |
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Publié le Saturday, February 25, 2012 9:46 AM
Les diabétiques connaissent le terme d’AGE(advanced
glycation End products) qui est en fait mesuré par laHbA1C, valeurs permettant
d’estimer l’équilibre glycémiqued’un diabétique insulino- dépendant (type 1) durant les
trois ou quatre derniers mois. La glycationdes protéines est phénomène « naturel »
qui progresse avec l’âge mais qui est amplifié chez les diabétiques ou chez les
personnes consommant des aliments frits. |
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Publié le Saturday, September 24, 2011 7:14 AM
Le resveratrol était passé de mode ces derniers mois pour
revenir en force à l’arrivée de l’hiver. Sous forme de compléments alimentaires
voir de cosmétiques ( ?). Cette molécule est apparue intéressante aux yeux
de la communauté scientifique lorsqu’une publication dans la prestigieuse revue
science, décrivit des effets préventifs dans l’apparition de cancer chez la
souris. |
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Publié le Friday, August 05, 2011 1:32 PM
Les plantes perturbatrices endocriniennes ? Les perturbateurs endocriniens ont en a entendu parlé surtout avec les risques suspectés des bisphénols A , mais ce qu’on sait moins c’est que nos chères petites plantes peuvent également perturber les actions hormonales. Une hormone est une protéine produite par une cellule sous l’action d’un stimulus et agit en se fixant sur un récepteur cellulaire cible spécifique. La liaison de l’hormone au récepteur engendre un signal cellulaire spécifique. |
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Publié le Sunday, July 24, 2011 2:58 PM
Quel mois de Juillet ! Après un printemps sec faisant planer l’ombre d’une sécheresse digne de 1976, voilà que le mois de Juillet se décide à remplir les nappes phréatiques ! Les tomates poussent dans le jardin mais ne rougissent pas. Pourtant les tomates vertes ont de nombreuses vertus et notamment de contenir des alkaloïdes de type tomatine ou tomatidine qui seraient bons pour la santé. Ces alkaloïdes seraient synthétisés par la tomate (Lycopersicon esculentum) pour se protéger des agressions bactériennes, fongiques, virales ou contre certains insectes. |
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Publié le Saturday, June 25, 2011 1:12 PM
Detox tout le monde a entendu ce mot "barbare" mais de quoi s'agit il exactement? Ce mot générique est bien ancré dans l'inconscient collectif et laisse penser que notre corps accumule des "toxines" et tel un moteur, une bonne vidange permettrait d'éliminer ces déchets. Malheureusement ou heureusement notre corps n'est pas une machine et pas si simple qu'il n'y parait. Croire qu'un aliment particulier, une cure voir un régime permettrait d'éliminer les "toxines" est totalement faux voir dangereux. |
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Dr Franck Rencurel: Publié le Tuesday, June 07, 2011 7:07 AM
Une nouvelle révolution verte? La révolution verte aprés la seconde guerre mondiale avait l'objectif de nourrir le monde en augmentant les rendements agricoles. Cette augmentation des rendements c'est faite grâce à la mécanisation et à l'apport de la chimie. Cette période de sécheresse nous fait ou devrait nous faire prendre conscience des limites de l'élevage animal. Mais sommes nous pret à changer d'alimentation? Les proteines animales sont essentielles à notre organisme par l'apport d'acides aminés que notre corps ne synthétise pas. |
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Publié le Friday, June 03, 2011 9:16 AM
Régimes, sport,crèmes amincissantes,chirurgie? Premier article sur notre blog et pourquoi pas commencer par un sujet que nous maitrisons relativement bien: la nutrition. Culture du bien être et de l'apparence, la maigreur est le canon de beauté depuis plusieurs décénnies. Régimes par ci, coach sportifs par là mais qu'est ce qui est bon finalement? Les régimes? à part des carences et un portefeuille plus maigre, vous ne serez pas à l'abris d'une reprise de poids à l'automne. |
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