Au début c'était considéré comme une mode puis le mouvement c'est amplifié et maintenant les adeptes de la cuisine sont légions et les blogues consacrés à la cuisine très populaires. La période de Noël est propice à laisser libre court à son imagination culinaire. Une chose m'a toujours surpris lors d'émission culinaire: la personne préparant le plat, garde sa montre, ses bagues et bracelets. Certainement dans un soucis d'esthétisme mais certainement pas dans un soucis d'hygiène. Bien sûr le lavage des mains s'impose avant la préparation d'un plat mais les bijoux, bagues et bracelets, doivent être retirés également. Une étude réalisée par le service de gestion des risques sanitaires du CHU de Lille montre les risques potentiels d'infections nosocomiales, liés au port de bijoux par le personnel soignant (http://www.chru-lille.fr). les cultures bactériennes à partir de bijoux portés parlent d'elles mêmes.  (photo: Centre de gestion des risques infectieux, CHRU Lille)Les colonies bactériennes sont visibles dans la boite de culture de droite après incubation  Alors avant la préparation du repas de Noël, retirez vos bijoux, lavez vous les mains au savon et à l'eau et laisser parler votre imagination. Bon appétit et joyeuses fêtes à toutes et à tous.  |
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